琪琪的子博。专门收藏食谱、风景、教程etc.
。发猫猫图。
自制浓稠酸奶（低糖版）
4年前就开始自己做酸奶吃，换了各种配比，今天分享的方子是我觉得最最好吃的，不甜但有浓浓的奶香，酸度刚刚好，如果放上麦片或水果更加完美。如果你尝试自己做，外面大部分酸奶真的吃不下去了，第一反应就是好甜啊（意味着热量高，而且还有添加剂，香料等），为了健康咱们还是自己做吧，做法很简单，一次可以喝一礼拜。折腾一次也值得[偷乐]。方子是两人份（一周），如果你很能喝，那就加倍做。
有人会问低脂可以不加糖不加淡奶油吗？当然可以，但你要忍受很酸的口感，我是觉得跟市售酸奶比咱们的已经很低脂啦，口感还是要更好些，这样吃着才开心对不对。
玻璃瓶的选择，大家随意，有100毫升的瓶子也不错，一次正好一杯。
加热部分牛奶这步，不要省略，这里需要融化细砂糖，加温牛奶，更容易做出成功的酸奶。
液体和菌粉混合，不要嫌麻烦，因为菌粉倒进去，很容易结块，搅拌后，停5秒，结块的菌粉会浮上来，用搅拌勺碾碎即可。
烤箱发酵开启，8-9小时都可以，只要看到瓶子里不再是液体状态就好。( 这款海氏烤箱正在团购中，想了解的可以加我微youleer24)
做好的酸奶不可以马上喝，要冷藏12小时才可以哦，别心急。
好啦，我啰嗦完啦，希望大家都可以做出好吃的酸奶，给自己给家人分享。
评论