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🎃金瓜腊肠炒饭🎃——可做焗饭！！！
临近万圣节，南瓜各种出没，金黄色的南瓜实在是讨喜。
做个炒饭，应一下万圣节的景儿！
-食材-
金瓜（1个，大小约1200g）、金瓜/南瓜肉（120g）、米饭（180g、腊肠（50g）、青豆/豌豆（50g）、蘑菇（2个）、大蒜（1-2瓣）、橄榄油、盐、五香粉、鸡精
-做法-
1.金瓜洗净，底部稍微削平（不要削太多，以防漏掉），便于放置；削掉顶部，用勺子挖出瓜瓤和部分瓜肉，留1cm左右边，作为米饭盛具。
2.金瓜（挖出的瓜肉和顶部削掉的部分）切丁（约1cm大小，易熟），腊肠煮熟切丁，蘑菇切丁，青豆焯水。
3.不粘锅放入适量橄榄油，油热放入蒜末炒香，放入金瓜丁和蘑菇丁炒熟，放入腊肠丁和青豆翻炒几分钟。
4.倒入米饭拆散，放入适量五香粉、鸡精、盐，翻炒几下。
5.处理金瓜：金瓜放入预热好的烤箱180度，中下层烤18分钟左右（我用的烤）；如果没有烤箱可放入水中蒸熟（用筷子能插入）。
6.炒好的米饭装入金瓜中即可（也可直接用碗盛）。
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【省掉第五步，炒好的米饭直接装入金瓜/焗饭碗中，撒上马苏里拉奶酪，烤箱180度，中下层18-20分钟。金瓜腊肠焗饭get！】
Tips：
1.金瓜尽量切小一点，节省炒至时间，也可以提前焯水煮至快熟；
2.前一天晚上可以把金瓜处理好，包上保鲜膜放冰箱；
3.我用的腊肠是自己家做的，也就是川渝腊肠；
4.炒的时候油尽量多一点，以免过干；
5.如果炒饭过程中米饭较干，可适量添点开水，保证米饭湿润。
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